呛拌土豆丝

呛拌土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮切丝，放入水中清洗两至三遍，直至水中没有淀粉颜色

2. 第2步.

   葱洗净切葱花，大蒜拍末，干辣椒剪成辣椒圈

3. 第3步.

   做一锅水，水开后放入土豆丝，1分钟左右捞至凉水中浸泡，可换两三次水，直至土豆丝凉透即可

4. 第4步.

   取一个饭盒，从下至上依次码放土豆丝，蒜末，葱末，辣椒圈

5. 第5步.

   坐锅加花椒、食用油烧热，拣出花椒弃掉，将微微冒烟的热花椒油浇在上一步码好的葱蒜辣椒上，呲啦一声，好香有没有，哈哈

6. 第6步.

   加入1勺生抽，2勺白醋，适量盐、少许白糖，然后盖紧饭盒盖，使劲摇晃摇匀，最后装盘，大功告成