mini汉堡胚

mini汉堡胚的做法

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mini汉堡胚的做法说明

方子的量做了12个

mini汉堡胚的食材和调料

波兰种
高筋面粉	50克
酵母	1克
水	50克
主面团
牛奶	50克
淡奶油	36克
蛋液	38克
糖	25克
酵母	3克
高筋面粉	200克
盐	2克
黄油	18克

mini汉堡胚的做法步骤

第1步.
后油法揉面，揉出手套膜，一发至2.5倍，排气滚圆，分割成40g面团，滚圆，醒发15分钟

第2步.
排气再滚圆，刷蛋液，芝麻里滚一下二发

第3步.
180度烤13-15分钟，晾凉

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