夏天很容易觉得没味口,特别想来点爽辣的菜,于是这道经典凉菜口水鸡是最合适的啦……
准备材料
加入葱、姜、料酒,冷水下锅煮15分钟
加入两勺生抽、一勺蚝油、两小勺盐、一小勺糖、一小勺醋、两大勺煮鸡腿的汤。淋上热油。
香辣的酱汁就调好了
煮熟的鸡腿过冰水(这样口感更鲜嫩)切盘
淋上酱汁、潵上花生碎再摆上香菜就好了~
花椒用锅无油炒熟再碾碎花生米用烤箱烤熟再碾碎(味道更香