炎炎夏日，想吃凉面，但是不喜欢市售的咸口凉面。还记得家里改编版的凉面，不妨做一碗吧 ps:忘了拍照了，下次做补上。这次先用这个顶一下，不要在意哈
| 面条 | 适量（够吃就好） |
| 黄瓜 | 适量 |
| 西红柿 | 一个 |
| 煮熟的鸡蛋 | 一个（切开） |
| 香菜 | 适量 |
| 熟芝麻 | 有点就好 |
| 大蒜 | 3~4瓣 |
| 榨菜 | 一袋（买那种老口味的） |
| 纯净水 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 紫林陈醋 | 适量 |
| 米醋 | 一点点（增加醋的酸味） |
| 味达美 | 一点点（替代味精） |
| 香油 | 适量 |
| 冰水 | 一盆 |
这是我第一次写菜谱。中国的餐饮不像西方那样量化，所以材料我写的适量。这个凉面的汤有点东北老冷面汤的味道，所以会做的可以直接把冷面替代为面条。
第一步，准备小盆，倒入适量的纯净水或者凉白开。
第二步，把蒜切碎，放入水盆中
第三步，打开买好的榨菜，切碎放入水盆中
第四步，放入糖，盐，味达美，醋，香油。调好的汤是酸甜略微有咸的感觉。
第五步，洗净黄瓜，西红柿。黄瓜切丝，西红柿切片，放入上面调好的汤中。把混合好汤放入冰箱中冷藏。（最好提前做好）
第六步，准备一盆冰水，干净可食用的，用来放煮好的面条，使面条更筋道。
第七步，煮面
第八步，煮好的面放入备好的冰水中，搅拌几下让面条充分与水接触。凉透后捞到碗里。
第九步，把鸡蛋对半切，放到面条碗中。把放入冰箱的汤拿出来，倒入面条碗里，分分黄瓜和西红柿，一碗消暑开胃的凉面就做好了。
这里的黄瓜丝和西红柿片可以切好单独放入冰箱。我是因为一个人吃就放一起，增加汤的味道。你们也可以这样试试，就是最后得得分下菜有点小麻烦。冰水可以提前备好。大家不妨试试吧，不懂得可以留言哦
