韭黄鳝丝

韭黄鳝丝的做法
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韭黄鳝丝的做法说明

端午节这天,上海的习俗是吃“五黄” ,鳝丝和韭黄算是其中的两“黄”了~

韭黄鳝丝的食材和调料

20克
4瓣
3片
黄鳝丝250克
黄酒30克
生抽10克
老抽5克
10克
2克
白胡椒粉1-2克
韭黄250克
2根

韭黄鳝丝的做法步骤

  1. 第1步.韭黄鳝丝的做法步骤 第1步

    准备材料

  2. 第2步.韭黄鳝丝的做法步骤 第2步

    油、蒜、姜入主锅

  3. 第3步.韭黄鳝丝的做法步骤 第3步

    5秒/速度6打碎,接着3分钟/120度/小勺,爆香

  4. 第4步.韭黄鳝丝的做法步骤 第4步

    加入鳝丝和除韭黄外的所有调料,3分钟/V/反转/小勺

  5. 第5步.韭黄鳝丝的做法步骤 第5步

    加入韭黄,2分钟/V/反转/小勺

  6. 第6步.韭黄鳝丝的做法步骤 第6步

    最后30秒从量杯盖孔加入切碎的小葱,出锅,趁热享用。

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