意大利南部菜系之帕马森芝士焗茄子

意大利南部菜系之帕马森芝士焗茄子的做法步骤

1. 第1步.

   热锅冷油，炒香洋葱碎和大蒜碎。

2. 第2步.

   加入番茄膏和黑胡椒粉调味。

3. 第3步.

   加入一只去皮番茄罐头，煮成番茄酱。

4. 第4步.

   黑茄对切开，每面切花刀，方便入味。

5. 第5步.

   茄子切面朝下放入煎锅，煎上色。

6. 第6步.

   茄子切面朝上放入烤盘，涂上番茄酱，撒足量帕马森芝士粉，浇上蛋液。

7. 第7步.

   150度，中层上下火，焗烤20分钟。