软糯的冰糖莲藕

软糯的冰糖莲藕的做法
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软糯的冰糖莲藕的做法说明

在上海常常吃到冰糖莲藕,总觉得很费工,但是,自己做了之后发现,不难喔!而且好吃!

软糯的冰糖莲藕的食材和调料

2节
糯米120克
100克
黑糖60克
糖桂花10克

软糯的冰糖莲藕的做法步骤

  1. 第1步.软糯的冰糖莲藕的做法步骤 第1步

    糯米泡2个小时

  2. 第2步.软糯的冰糖莲藕的做法步骤 第2步

    莲藕洗凈削皮

  3. 第3步.软糯的冰糖莲藕的做法步骤 第3步

    莲藕距离终端大约4-5公分切开,将糯米塞进孔洞,可以用筷子轻轻推挤

  4. 第4步.软糯的冰糖莲藕的做法步骤 第4步

    不要忘了,切开的短节也要放满糯米喔!

  5. 第5步.软糯的冰糖莲藕的做法步骤 第5步

    最后用牙签紮进莲藕盖和体

  6. 第6步.软糯的冰糖莲藕的做法步骤 第6步

    放入电锅,加入冰糖,黑糖,清水1200,蒸2个小时

  7. 第7步.软糯的冰糖莲藕的做法步骤 第7步

    将莲藕和剩下的汤汁放入炒锅,小火再熬煮1个小时

  8. 第8步.软糯的冰糖莲藕的做法步骤 第8步

    直到剩下一些汤汁,开中火,一边讲汤汁淋上莲藕表面,最后别忘了要剩下一些浓稠的黑糖汁

  9. 第9步.软糯的冰糖莲藕的做法步骤 第9步

    放凉以后切盘淋上黑糖汁,和糖桂花即可上桌品尝啰!

小贴士

@这个甜度不会太甜,淋上糖桂花刚刚好
@做好的冰糖莲藕可以冷藏一个晚上,更入味喔!

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