端午节快乐呀！昨天男朋友从公司抱回来了一个老椰子，今天刚好煲鸡汤。😜
1.先往锅中加一些水烧开，然后将鸡肉切成块，放入水中煮三分钟。捞出鸡肉过凉水。倒掉白色浮沫水。 2.锅中重新加入开水，放入鸡块，放入红枣和枸杞，水淹没鸡肉即可。
将椰子肉取出切成条状，椰子水倒出备用。（收拾椰子时忘记拍照了)
将椰子汁和椰子肉同时加入锅中，盖上锅盖煮开转至小火慢炖两小时。椰子的香味满屋都是很香的哟。
喜欢吃蘸酱的宝宝可以调一点汁也是不错的选择，立马变成两种口味。 先加入生抽，再放一点香辣酱，几滴柠檬汁，（没有也可以不放) 在放入姜末和葱花，放一点香油。搅拌均匀即可。
最后在出锅前半小时撒上盐，炖够时间，香香的椰子鸡就完成啦。 这是褐色老椰子的壳，我是把汁倒出来，把壳摔开的。😂用这个壳盛了一点汤是不是也很漂亮呢！
光是好看还是不行的。还是要盛入大容器吃哟。👌
褐色老椰子肉质比较硬，很难炖熟。不过脆脆的也挺好吃的。想吃软的要用高压锅加高糖炖才可以。