酱爆茄子（超下饭）

酱爆茄子（超下饭）的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净去皮，切成5厘米长、宽度适当的茄条

2. 第2步.

   猪五花肉剁成碎末

3. 第3步.

   锅内倒油烧至六成热，倒入茄条炸至金黄色，沥干油分盛出

4. 第4步.

   锅内留油，放入葱蒜末爆香，加入猪肉末炒散变色，加入甜面酱炒香出色

5. 第5步.

   倒入适量温水，加盐和糖，倒入茄条翻炒入味，勾水淀粉，翻炒均匀至茄条柔软，装盘