熬猪油

熬猪油的做法步骤

1. 第1步.

   1.菜场里买了猪板油，买的时候师傅就帮我切了小块

2. 第2步.

   2，去血水。将猪板油放入盆里，自来水浸泡。

3. 第3步.

   3.再准备一盆，放入温水。将自来水里浸泡的猪板油一个个拿过来洗，把杂质去掉，比如：红血丝等。

4. 第4步.

   4.这是洗干净后的猪板油，师傅切的有的还是比较大，我就继续切小了点

5. 第5步.

   5.放入锅里，不用加水。先开大火煮。

6. 第6步.

   6.开大火煮后，不一会猪油板里面的水就沸腾了。这时候弄中小火继续煮，不用加水。

7. 第7步.

   味道飘出来了

8. 第8步.

   7.猪油渣渐渐地变小了，很多油都析出来了。

9. 第9步.

   8.准备好耐高温的容器(最好不要是玻璃的材料)，拿起过滤网和勺子，1斤多的猪板油最后做出来的猪油是半盆左右，倒出来后确实油温比较高，最好盆子下面垫个湿润的抹布，帮助降温，防止烫坏了桌子。

10. 第10步.

    9.剩下的猪油渣捞出来放锅里加点盐，翻炒下，就可以装盘吃了。

11. 第11步.

    10.猪油静置在常温下，变凉后会发现猪油慢慢变浑浊，这时候可以倒进玻璃质地的保鲜盒里，放入冰箱中间层(非冷冻非保鲜)的稍微冻住层。 猪油不可一直放常温里太久，尤其夏天温度高，容易变质。

12. 第12步.

    冰箱中间层拿出来的猪油，凑近闻很香啊，一股猪油味，哈哈！！