教你做，简单完美的日式巧克力海绵蛋糕

教你做，简单完美的日式巧克力海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   植物油加热60度左右，倒入可可粉10g，搅拌均匀（可可粉也可以过筛）虽说这款海绵蛋糕叫巧克力海绵，但是蛋糕中并没有巧克力的加入，而是使用了巧克力可可粉，这款可可粉口味特别浓郁，不涩口，香浓醇厚，优质的可可粉，会在口感，风味方面也会差很多哦...)

2. 第2步.

   倒入牛奶50g

3. 第3步.

   加入糖20g，继续搅拌均匀

4. 第4步.

   分次放入四个蛋黄，搅拌均匀

5. 第5步.

   筛入低粉50g

6. 第6步.

   搅拌均匀

7. 第7步.

   翻拌后的面糊，细腻，有光泽

8. 第8步.

   蛋白霜制作，糖分三次加入蛋白进行打发，打到泡沫细腻，有小弯钩，湿性发泡即可（不要打发过度）

9. 第9步.

   把打发好的蛋白加一半到巧克力糊中，拌匀

10. 第10步.

    把拌好的巧克力糊倒入剩下的蛋白中，继续拌匀

11. 第11步.

    倒入模具中，这次用的是六寸的活底模具

12. 第12步.

    模具外需包上锡纸，烤盘中注入温水，水浴法，预热烤箱，150度 中层60- 80分钟

13. 第13步.

    确定蛋糕是否烤熟，可以用一根牙签插入，如果拔出来很干净，就是熟了，否则还需延长烤制时间

14. 第14步.

    组织非常细腻漂亮哦(*^__^*)