三文鱼头豆腐汤

三文鱼头豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗净去腮，切成两半，放上姜片倒入两汤匙料酒去腥。腌半小时

2. 第2步.

   嫩豆腐切成两厘米块，葱切成葱花

3. 第3步.

   起锅烧油，放入姜片擦一下锅底防止一会煎鱼的时候粘锅。

4. 第4步.

   鱼头放入锅中两面都煎的微黄。

5. 第5步.

   倒入1升的开水。一定要是开水，开水才能熬出鱼汤的乳白色。中火炖10分钟。

6. 第6步.

   看着鱼汤颜色变乳白色后倒入豆腐继续炖10分钟。

7. 第7步.

   出锅前放适量盐、白胡椒粉，葱花。

8. 第8步.

   完成。