下饭菜【日本豆腐茄子煲】

下饭菜【日本豆腐茄子煲】的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，注(茄子切完要泡水）

2. 第2步.

   日本豆腐不易碎小技巧：把日本豆腐放锅中煮3—5分钟，再用冷水浸泡。切的时候就不会碎掉。

3. 第3步.

   倒入食用油至锅里烧至九成开，再下茄子（茄子一定要先沥干水份），转小火至茄子变软捞出沥干油分。

4. 第4步.

   取一口砂锅开中火，把沥油完的茄子和日本豆腐倒入油锅中，再调一碗酱料（生抽2勺、蚝油1勺、白糖2勺、白胡椒粉和黑胡椒粉适量)。把调好的酱料倒入砂锅中盖上锅盖煮3分钟，再把配菜彩椒、洋葱倒入锅中盖上锅盖再煮3分钟。调小碗淀粉勾芡淋上香油即可起锅。

5. 第5步.

   吼～吼～吼～，开饭咯……

6. 第6步.

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