麻辣小龙虾（简易版）

麻辣小龙虾（简易版）的做法步骤

1. 第1步.

   菜市场挑选好食材，一定要选青虾，肉质鲜嫩，请卖虾大婶去除虾头和虾线，只留虾尾，我个人觉得只喜欢虾尾，拿回家用清水反复清洗，为了保持新鲜度，最好是买回家就开始做

2. 第2步.

   沥干水分备用

3. 第3步.

   姜葱蒜切末，干花椒干辣椒段各一小把

4. 第4步.

   芹菜，洋葱，仔姜切好备用，此处忘记给仔姜拍照了

5. 第5步.

   如果喜欢吃土豆，可以将土豆切条，放入开水中煮熟后捞出备用

6. 第6步.

   这个是简易版的，为了方便快捷，直接买了一包麻辣香水鱼调料备用

7. 第7步.

   热锅倒入菜油，油多放点儿

8. 第8步.

   倒入虾尾炒至变色，再炒个三分钟左右

9. 第9步.

   将炒好的虾尾捞出沥干油分

10. 第10步.

    锅内留油烧开

11. 第11步.

    按顺序放入姜蒜葱仔姜，待油温下降之后放入香水鱼调料、花椒、干辣椒段翻炒（如果油温过高会把花椒和干辣椒段炒焦，一股苦味儿）

12. 第12步.

    接着放入洋葱和芹菜继续翻炒

13. 第13步.

    倒入生抽，料酒

14. 第14步.

    倒入炒好的虾尾继煮翻炒几分钟，把虾尾炒熟透，（如果觉得油放少了，或者担心虾尾没熟透，这步也可以加入适量啤酒闷烧五分钟左右）

15. 第15步.

    虾尾炒熟之后放入事先煮好的土豆条翻炒几下就好

16. 第16步.

    起锅前放入鸡精和盐

17. 第17步.

    摆上香菜，撒上白芝麻，出锅啦……

18. 第18步.

    今天朋友聚会，做了一盘麻辣味的，一盘糖醋味的，配上酸梅汤和啤酒可乐，爽……

19. 第19步.

    开饭啰……