香酥鸡柳

香酥鸡柳的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉洗后用刀背多拍几下，使肉质更松软

2. 第2步.

   切成粗条备用，加入料酒，盐少许，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉腌制20分钟

3. 第3步.

   蛋黄打散，面包糠倒入碗或盘子中备好，先取出鸡柳均匀蘸上蛋黄液再均匀蘸上面包糠

4. 第4步.

   锅中倒入宽油烧热转小火，下鸡柳炸至鸡柳微黄捞出，再升高油温复炸一遍，这样口感更酥脆，最后撒上辣椒面开吃