自己一直都不喜欢菠菜的味道，虽然知道它的营养很到位，布拉布拉说不出完的好处，可是它出现在家里餐桌上的频率还是可以用一只手数的出来，可是做了妈妈，想让小朋友吃这道妈妈也不喜欢的菜，想想都好心虚。无意间看到一位下厨房的小伙伴做的凉拌菠菜，一直想试试看，这次有时间，根据大概记忆做的，居然自己吃的停不下口，非常谢谢我忘了记下来的下厨房小伙伴，记录下来，给想吃又不喜欢菠菜味道的你。
菠菜洗洗下滚开的水大概1，2分钟，用筷子搅拌几下，看起来叶子都变深绿了，捞出放入凉水
胡萝卜（去皮不去皮随你）切丝（不要太细了），粗旷行就好。放入滚水大概也一两分钟，颜色变深就好了，同样捞出放入凉水浸泡，之后干粉丝泡湿后下滚水锅，也大概1，2分钟，白心不见了，很容易掐断，捞出来放冷水（最好和菠菜胡萝卜分开的容器泡冷水，否则捞出来时你可能会头痛）
把过过水在冷水里泡澡的胡萝卜菠菜捞出来，把水挤出去，放入要凉拌的容器，粉丝捞出切几下为了不会吃的时候太长，长短随你喜欢。
鸡蛋打匀，用大小适合的平底锅，像煎煎饼似的煎出两片金黄的薄饼状，拿出，凉凉切丝，同样放入需凉拌的容器内，这样主角就都到位了。
蒜压成蒜蓉，热锅热油，油冒烟了关火，把蒜蓉和虾皮放入，翻出香味。倒入有所有主角的凉拌容器。
现在我们调凉拌汁水。所有剩下的调味品放一起搅拌均匀，倒入凉拌容器，用手（或戴手套）把所有的东西都拌啊拌到充分的均匀。就可以享用了
