可可麻薯软欧(小美版)

可可麻薯软欧(小美版)的做法
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可可麻薯软欧(小美版)的做法说明

感谢Mmmmmmmnm的方子,可可麻薯软欧看起来太有食欲了,转换成小美来做,实在easy^ _ ^注意注意⚠️这个是淡口的,需要口感更香甜可以加红豆沙或者红糖在加坚果之前加入,做之前先看小贴士

可可麻薯软欧(小美版)的食材和调料

面团做法:黄油和盐后放
高筋面粉200克
全麦粉50克
可可粉15克
40克
酵母4克
3克
黄油25克
鸡蛋1个
120克
麻薯做法如下:
玉米淀粉20克
糯米粉70克
牛奶120克
细砂糖30克
黄油(麻薯蒸熟后再放)10克
夹心
坚果、果干核桃腰果仁、蔓越莓葡萄干什么的有什么都可以放)

可可麻薯软欧(小美版)的做法步骤

  1. 第1步.可可麻薯软欧(小美版)的做法步骤 第1步

    把除黄油和盐以外的其他材料放入主锅,30秒速度2混合,设置8分钟揉面,第4分钟后加入盐和黄油。

  2. 第2步.可可麻薯软欧(小美版)的做法步骤 第2步

    小美揉面太省心

  3. 第3步.可可麻薯软欧(小美版)的做法步骤 第3步

    将面团整理成圆形准备一发,等待一发的时间开始准备麻薯。一发待面团用手指搓洞不回缩就行了。

  4. 第4步.可可麻薯软欧(小美版)的做法步骤 第4步

    1、做麻薯的材料除黄油外全部放入主锅,30秒速度3,搅拌成糊状,倒入容器,放入蒸锅,20分钟v档速度1,蒸熟 2.蒸好的麻薯倒入主锅,放入黄油,10秒速度3混合,放凉使用。3、将放凉的麻薯分成3块备用,放凉后就没那么粘手。

  5. 第5步.可可麻薯软欧(小美版)的做法步骤 第5步

    一发完成后,将面团排气分割成3份,整圆松弛15分钟后,将松弛后的面团擀成长方形或者牛舌形,取其中一份麻薯将麻薯擀成牛舌形,如果太粘就撒点高粉,擀出来要比面团小一圈,然后将麻薯放在面团上面,撒上你喜欢的任意坚果、果干。

  6. 第6步.可可麻薯软欧(小美版)的做法步骤 第6步

    最后自上而下卷起来,注意两头一定要检查收紧,不然麻薯高温加热会漏出来。

  7. 第7步.可可麻薯软欧(小美版)的做法步骤 第7步

    烤箱放一碗热水,烤箱38度,二发发酵至2倍大。撒上过筛高粉,用刀在面包上快速任意划几道口子

  8. 第8步.可可麻薯软欧(小美版)的做法步骤 第8步

    预热烤箱180度,上下火,烤20-25分钟,根据自己烤箱大小脾气调整。

  9. 第9步.可可麻薯软欧(小美版)的做法步骤 第9步

    大大滴咬一口,简直不要太满足

  10. 第10步.可可麻薯软欧(小美版)的做法步骤 第10步

    好吃😋得不得了

小贴士

1、注意注意⚠️面包因为没有加红豆沙,所以是比较淡口,但感觉很健康。如果喜欢甜点的话可以在麻薯上面铺点红豆沙或者加红糖。

2、坚果可以用箱150度烤10-15分钟放凉备用。

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