香煎马头鱼

香煎马头鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把鱼洗干净，然后放入适量的盐，轻轻的涂抹在鱼身上，腌制十分钟。

2. 第2步.

   倒油，稍微多一些铺满整个锅底，8分热后再把鱼轻轻的放入锅内，经过了各种尝试，油稍微多一些和等油8分热后再放鱼这两点不粘锅的重要步骤。

3. 第3步.

   中小火煎，大概10分钟左右。这个时候基本上可以闻到鱼煎干的味道。关火。锅凉些再翻面继续煎。

4. 第4步.

   第2面煎好了以后关火锅凉些盛出来装盘。 有的时候我也喜欢在出锅前撒一些椒盐或孜然，味道更丰富。