凉拌凤爪

凉拌凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪冷水下锅，水里放适量醋，烧开焯水至鸡爪用手可掐动捞出。

2. 第2步.

   鸡爪清洗干净，剪掉爪子，对半剪开。

3. 第3步.

   清洗干净的鸡爪沥干水，放料酒，生抽，酱油，芝麻油，少量醋，鸡精，味精，盐，最后放蒜末，姜末（蒜末，姜末可起锅烧油炒出香味），小米椒在最上面，锅内放油烧至冒烟浇上拌匀入味半个小时开动。可放油稍微加热在吃。