戚风蛋糕卷

戚风蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶加玉米油加细砂糖（10克）搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

2. 第2步.

   蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入步骤1中的面粉糊中，搅拌均匀。

3. 第3步.

   蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖打发，打至可以提起弯钩（不用至硬性）。

4. 第4步.

   蛋白糊分次加入蛋黄糊中，切拌均匀。

5. 第5步.

   烤盘铺上硅油纸，将步骤4的面糊倒入烤盘中，放入130度的烤箱中层，烤35分钟。

6. 第6步.

   提起硅油纸将烤好的蛋糕放置晾架上几分钟，盖上硅油纸将蛋糕翻过来，然后卷起来就好了！