入手多功能锅，就想很随意地做个蛋饼练练手，没想到意外地好吃，高蛋白低碳水，营养密度高，肉、蛋、奶制品、粗粮、蔬菜都在这个蛋饼里，吃起来非常有满足感。
西葫芦和胡萝卜擦成丝，加入盐静置一会儿杀一下水，把水分沥干倒掉，加入适量黑胡椒粉拌匀，平铺在锅底，锅提前预热刷一层薄油。我刷的橄榄油。
蔬菜铺好后注入蛋液。
高火加热一两分钟后在表面随意撒上玉米粒、葱花、肉松。我的肉松是自制的鸡肉松，你可以有什么撒什么。
再加热一会儿，到蛋液略微开始凝固时把芝士片撕小块，放上去。
在蛋液基本上凝固，芝士也融化时撒点芝麻在表面。
等到蛋液彻底凝固就可以出锅了。可以配番茄酱、黄芥末酱、或者你喜欢的调味一起吃。我觉得直接吃就很香。
1、我用了正常大小的一根西葫芦、半根胡萝卜正好做了6个。
2、玉米、肉松、葱花、芝士的量比较随意，喜欢什么可以多加点。但如果肉松比较咸，就要注意别放太多。
3、黑胡椒碎或者粉都可以，不喜欢就不放，量根据自己的接受和喜好程度决定。