蔬食沙拉

蔬食沙拉的做法说明

介绍好吃的蔬食沙拉组合和沙拉公式

我认为好吃的蔬食沙拉有以下几部分组成：
必选项
1、基底菜，一般是生食味道好爽脆的叶菜类，比如各种生菜、苦菊、芝麻菜（虽然我对它是真的爱不起来）、嫩菠菜、羽衣甘蓝等，最简单的就是超市卖的混装生菜了
2、硬质蔬菜，比如黄瓜、水萝卜、紫甘蓝、孢子甘蓝、洋葱等
3、甜味蔬菜：胡萝卜、小番茄、彩色甜椒

可选项
1、水果：香蕉、芒果、苹果、百香果、牛油果等，比较推荐香蕉、芒果、牛油果，百香果调配成酱汁比较多好
2、果干：葡萄干、蔓越莓干、枸杞干、蓝莓干等
3、坚果：核桃、巴坦木、腰果等
4、豆类：鹰嘴豆、芸豆等
5、主食类：藜麦、小米、糙米、玉米、燕麦等

沙拉汁调配基本原则
必选项
1、酸味：糙米醋、苹果醋、葡萄酒醋、柠檬汁、百香果汁等
2、甜味：枫糖浆、龙舌兰糖浆、水果泥
3、增稠：亚麻籽粉、车前子壳粉、水果泥


可选项
1、咸味：海盐、粉盐
2、香料：芥末籽酱、黑胡椒粉、肉桂粉等
3、油脂：亚麻籽粉、坚果酱、橄榄油