我爱的粽子们

我爱的粽子们的做法
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我爱的粽子们的做法说明

越来越觉得外面卖的粽子好难次~看到盒马有卖粽叶,想说自己来搞一搞,准备了⑥个口味:
1  紫薯南瓜粽
2 杂豆蜜枣粽(我的最爱!)
3 椰香豆沙粽
4 糯黄小米杂豆粽
5 糯黄小米蜜枣粽
6 乌米粽

我爱的粽子们的食材和调料

糯米/糯黄小米n袋
口味6种
电压力锅1个

我爱的粽子们的做法步骤

  1. 第1步.我爱的粽子们的做法步骤 第1步

    1 紫薯南瓜粽:颜色很好看的一款粽子~ 做法:     白糯米冲洗滤水,紫薯和南瓜去皮切丁,包好后放入水中,水位盖住粽子。     电压力锅选“炖肉档”(35分钟,压力4档)。

  2. 第2步.我爱的粽子们的做法步骤 第2步

    (紫薯和南瓜算杂粮,和糯米一起吃升糖没那么高)

  3. 第3步.我爱的粽子们的做法步骤 第3步

    2 杂豆蜜枣粽:我的最爱~ 做法:     杂豆泡一晚,白糯米冲洗滤水,蜜枣混合包好后放入水中,水位盖住粽子;     电压力锅选“炖肉档”(35分钟,压力4档)。

  4. 第4步.我爱的粽子们的做法步骤 第4步

    (叨一叨)     以前我最不爱吃的就是红枣粽,因为要吐皮还要吐枣核,味道也没有融合,所以这次自己做买的开袋即食“阿胶蜜枣”,意外的很好吃!     蜜枣粽变成了我最爱的口味,直接吃甜味刚刚好。

  5. 第5步.我爱的粽子们的做法步骤 第5步

    3 椰香豆沙粽 做法:     豆沙团冷冻,白糯米冲洗滤水,包的时候再把豆沙拿出来,包好后放入水中,水位盖住粽子;     电压力锅选“糙米”(15-20分钟,压力4档)。

  6. 第6步.我爱的粽子们的做法步骤 第6步

    炒红豆沙:我用的椰子油+少量白糖炒出来的,凉凉之后搓团冷冻。  (这个粽子吃起来飘着淡淡椰香,糖少甜味很淡所以不会盖住椰子香,吃的时候再根据个人喜好加糖。)

  7. 第7步.我爱的粽子们的做法步骤 第7步

    注意:豆沙一定要冻起来!等都准备好了,再从冰箱拿出来包。否则室温高,边包边融化,软踏踏不好定型。

  8. 第8步.我爱的粽子们的做法步骤 第8步

    4 糯黄小米杂豆粽 做法:     杂豆泡一晚,黄糯米冲洗滤水,包好后放入水中,水位盖住粽子;     电压力锅选“炖肉”(35分钟,压力4档)。

  9. 第9步.我爱的粽子们的做法步骤 第9步

    5 糯黄小米蜜枣粽 做法:     糯小米冲洗滤水,和蜜枣包好后放入水中,水位盖住粽子;     电压力锅选“糙米”(15-20分钟,压力4档)。

  10. 第10步.我爱的粽子们的做法步骤 第10步

    (这个形状就是“长方四角粽”)

  11. 第11步.我爱的粽子们的做法步骤 第11步

    6 乌米粽 做法:     乌米不要泡,冲洗滤水,包好后放入水中,水位盖住粽子;     电压力锅选“糙米”(15-20分钟,压力4档)。

  12. 第12步.我爱的粽子们的做法步骤 第12步

    #关于时间(电压力锅):    蜜枣、豆沙本身就是熟的,选15-20分钟就可以(纯糯米也是这个档);    有豆子、生的时间就要长一些,选35分钟(肉粽也是这个)。

  13. 第13步.我爱的粽子们的做法步骤 第13步

    #关于形状:     只能说熟能生巧--“粽包百边其型自现”哈哈     刚开始只要不漏米,我觉得就算成功了(上图能看出来),这个图就是后面包乌米和黄米蜜枣的“长方四角”型,这个形状的粽叶不需要太大,容量还很多。

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