这道菜是一个营养师教的 鹌鹑蛋搭配牛肉 这样吃蛋美味又健康吃肉清爽不上火 鹌鹑蛋富含卵磷脂 脑磷脂 蛋白质和多种维生素 有助于健脑提神 补气益血 强筋壮骨 维生素的含量高于鸡蛋 可以促进生长发育 胆固醇少于鸡蛋 更易于消化吸收 磷脂含量高于鸡蛋 有助于健脑提神
锅中放入水倒入适量白酒和香醋放入切块的牛腩
煮2分钟去浮沫捞出牛肉
另锅倒入清水放入花椒几粒 黄芪3片 桂皮1 小段 香叶一片 山楂干5片 八角1个煮45分钟
烧锅开水放入鹌鹑蛋关火焖3分钟
锅中倒入油放入西红柿翻炒后加少量的沙司炒匀
加入煮好的牛肉汤牛肉(牛肉汤要捞出渣) 少量的金针菇 鹌鹑蛋 原味鲜 盐
出锅撒上小香葱即可