虾仁鸡蛋炒芦笋

虾仁鸡蛋炒芦笋的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁去除虾线，开背。用料酒，生抽，生姜，胡椒粉腌制15分钟

2. 第2步.

   芦笋去除老根，切段备用

3. 第3步.

   锅里开水，放少许盐和食用油，芦笋焯水。焯水后的芦笋再过下凉水，保持颜色的鲜度

4. 第4步.

   鸡蛋打散

5. 第5步.

   起锅烧油，下鸡蛋炒开，盛出备用

6. 第6步.

   再锅里放油，炒虾仁变色，倒入焯好水的芦笋和炒好的鸡蛋。最后放盐和少许五香粉就可以出锅了！