柠檬膏

柠檬膏的做法步骤

1. 第1步.

   选用新鲜采摘青柠檬

2. 第2步.

   加盐浸泡

3. 第3步.

   便于清洗掉表皮残留物

4. 第4步.

   用手压压，翻转使每个面都能泡到

5. 第5步.

   盐水浸泡二十分钟

6. 第6步.

   再用盐搓洗

7. 第7步.

   先用干毛巾擦干表皮水份

8. 第8步.

   再用餐巾纸擦一次

9. 第9步.

   炖盅提前一晚控干水份

10. 第10步.

    砧板和刀也是昨晚控干水份

11. 第11步.

    将擦干的柠檬静置十五分钟，待水份彻底蒸发掉

12. 第12步.

    土蜂蜜备用

13. 第13步.

    老冰糖备用

14. 第14步.

    去掉头尾，将青柠檬切片，头尾可用于凉拌菜中取汁使用

15. 第15步.

    新鲜汁多

16. 第16步.

    厚度如图

17. 第17步.

    用牙签将籽去除

18. 第18步.

    炖盅底部铺层老冰糖

19. 第19步.

    再铺层柠檬片

20. 第20步.

    一层老冰糖一层柠檬片，我一层就是一个柠檬

21. 第21步.

    迷你炖盅小用了六个柠檬

22. 第22步.

    最后一层铺上老冰糖，上盖开炖

23. 第23步.

    水尽量不要超水位最高线，以防水开后溢入炖盅

24. 第24步.

    没有保鲜膜故未封边，水位低点封不封无碍

25. 第25步.

    先设置炖四个小时

26. 第26步.

    一小时后老冰糖差不多已融化了

27. 第27步.

    三个半小时，盖上依然很干，所以封不封边也不会有水汽溢入

28. 第28步.

    三个半小时的样子，糖水已开始变色，既已打开就索性给它翻了个身，为了拍照才开了二次，尽量不打开，炖完四小时后再焖二小时。

29. 第29步.

    炖＋焖六小时状态

30. 第30步.

    熬四小时加焖二小时状态

31. 第31步.

    六小时状态，炖锅加水继续熬四小时

32. 第32步.

    十个小时的状态

33. 第33步.

    十个小时的状态，再焖一小时继续熬

34. 第34步.

    历经十三个小时终于熬制完成，放凉后勺子上的膏汁较浓稠

35. 第35步.

    再焖一个小时，放凉后加蜂蜜装罐，耗时14—15个小时不容易啊！

36. 第36步.

    色如琥珀

37. 第37步.

    趁兴致来几张

38. 第38步.

    借光，漂亮吧！

39. 第39步.

    待冷却至温加入土蜂蜜，拌匀装入玻璃罐

40. 第40步.

    味觉与视觉的双重享受！

41. 第41步.

    早起泡一杯

42. 第42步.

    何以解渴？唯有柠檬！