下饭实惠🦞小龙虾盖饭•夏天乡野滋味（十）
家人喜欢小龙虾🦞，便做个番茄浓汁的小龙虾浇头来扣饭。 早上买了菜场里最小的品种，1斤3两，40块，做出一大碗浇头。
结果原本是二人份🤣🤣🤣一个人一锅端饭了。
| 小龙虾🦞 | 1斤3两 |
| 煮龙虾的姜片 | 10片 |
| 新鲜多汁番茄切丁 | 200克 |
| 洋葱切丁 | 75克 |
| 小葱切碎 | 5克 |
| 蘑菇切丁 | 40克 |
| 炒龙虾汁的生姜切丁 | 5克 |
| 炒龙虾的玉米油 | 5克 |
| 海天豉油 | 半汤勺 |
| 辣椒粉 | 半汤勺 |
| 熟米饭🍚 | 2小碗 |
准备食材： 番茄🍅、姜片、洋葱、蘑菇洗净切丁。龙虾洗干净放水里，放10片姜大火煮滚后小火煮4分钟即可捞出。 （忽略图里的粽子……）
🦞简单粗暴剥龙虾：用手指明去头，挤出蟹黄，再取出尾巴的肉，完成后待用。 图片是我剥的。
🍅酱汁：干净的锅中加入油小火煸炒洋葱丁汁收缩发白后倒入番茄大火翻炒30秒，再小火炖煮5分钟至浓稠的番茄酱汁待用。
🍅➕🦞➕🍄最后把番茄汁放入龙虾锅中，加入辣椒粉，豉油，蘑菇，加适量水小火炖煮5分钟即可出锅。
👩🏻🍳装盘： 盛一盆米饭，浇上浇头，每一口米饭都裹上了浓稠香美的酱汁，趁热吃吧。