1，干木耳泡发后开水焯熟捞出沥干水分备用。
2，紫洋葱切细丝备用。
3，大蒜切末，小米辣切末，香菜切末。
4，准备花椒大料葱段放入碗内，烧热油浇在食材上。（这个叫做料油，凉拌菜用的时候比较多）
5，另准备一个大碗，倒入陈醋，生抽，蒸鱼豉油，蚝油，蒜末，小米辣，少许盐，少许鸡精，搅拌均匀后，在加点事先准备好的料油。
6，把调好的料汁倒入木耳和洋葱丝里，滴几滴香油，撒上香菜末即可。（撒点芝麻更好一些）
