将鸡肉切片，去除水分，加入料酒、盐、白胡椒粉、蚝油拌匀静置10分钟
将事先备好的生菜、苦苣挑挑拣拣揪成小片，去除水分后平铺在盘底，滴上几滴柠檬汁
彩椒取一小部分切丝，鸡蛋煮熟（9分钟即可，长时间的话蛋黄外边会有黑色的致癌物质）切两半，紫薯煮熟。摆盘！
热锅，小火放橄榄油，油热煎鸡肉和虾。青虾我事先只挑了虾线没有用料腌制，这样比较鲜（依据个人口味）。两面反复煎，煎好撒黑胡椒，盛出摆盘。
有人喜欢吃沙拉，以前我都用亨氏的千岛酱拌，但是我查了很多资料，实在就想吃沙拉酱的可以用柠檬汁混合降低脂肪，不想冒险的就像我一样用酸奶吧！我就用伊利最简单的酸奶拌，味道好极了！
研习了很多菜谱以及网上搜索的资料，用这些食材做出了美味早餐，其实内容可以减少若干。我这一盘的量其实蛮多的，分给闺女了一个紫薯和两个虾还有几片鸡肉(被抢走的）可以依据个人食量加减。