鲜虾鸡蛋羹

鲜虾鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   1，三个小点的鸡蛋打入碗中，打散，加入和鸡蛋液等量的水，一小撮盐，搅拌均匀，放置。然后上火蒸，要一直大火或者中大火。

2. 第2步.

   2，大虾去虾线，锅中倒油，油热后，放入大虾，跟着淋入些料酒。因为虾少，所以要小火煎。一面煎红之后翻面把另外一面也煎红。淋入一些生抽。虾全部熟之后，盛出晾凉。

3. 第3步.

   3，鸡蛋羹凝固后，可以加入些葱花，然后把虾包出来，虾头留着不要扔，虾肉掐段儿摆入蛋羹上面。最后虾头摆上去，盖盖子，继续蒸，蒸到蛋羹熟了就可以关火。

4. 第4步.

   4，拿出来蛋羹后，淋入生抽和香油。美味的鲜虾蛋羹就做好咯！