吃了三年的小满皮蛋，很想留下一道专属于它的开味（胃）食谱。简单又粗暴，土味也美味，说的就是这道菜了。如果不是外貌控，完全可以将青椒和皮蛋一起捣碎，把鲜、香、辣揉在一起，擂出浓烈滋味。
准备食材，皮蛋去壳，青椒洗净，小米椒切成段；
青椒入烤箱200℃，烤制约10分钟至表面起皮变焦；
将烤好的青椒放入石臼or擂钵，擂成小片，
将皮蛋切成瓣或小块，这溏心让我看醉了……
将擂椒和皮蛋摆盘，混合香醋、生抽、细砂糖、小米椒段、葱花、蒜末、香油调成酱汁；
把酱汁淋在擂椒皮蛋上，拌匀后就可以开吃了！
