美味黄焖鸡

美味黄焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，八角1-2颗，干红辣椒2-3个，葱姜蒜切好，鸡腿切小块，用一小勺胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，半小勺盐腌制半小时。（⚠️我这次用的鸡肉是婆婆拜神后斩的一些半熟鸡肉，再加了两个鸡腿）

2. 第2步.

   配菜：洋葱，土豆，木耳，香菇，青椒，土豆粉，土豆粉用温水泡软（⚠️土豆粉忘了拍照片）

3. 第3步.

   热锅加油，油热三四分放25克左右的白糖，中小火慢慢加热

4. 第4步.

   搅拌白糖，待白糖融化慢慢变成焦黄小泡时放鸡块

5. 第5步.

   快速搅拌鸡块，让鸡块完全均匀上色，中大火🔥加入1勺料酒进行翻炒（⚠️这时候加一勺料酒是再进行一次除腥）

6. 第6步.

   鸡块均匀上色后加入八角1-2颗，红辣椒段，葱姜蒜爆香。

7. 第7步.

   加入土豆块，木耳，香菇，洋葱进行炒制。

8. 第8步.

   加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺胡椒粉翻炒均匀入味。

9. 第9步.

   加入没过鸡肉的热水，大火烧开后转中小火炖10分钟

10. 第10步.

    将泡软的土豆宽粉放在上面加盖再焖煮15分钟左右

11. 第11步.

    炖至土豆粉入味透明软糯，尝一下味道酌量加入食盐🧂

12. 第12步.

    最后加入青辣椒翻炒1分钟，至断生后就可以出锅了（⚠️喜欢用黄焖鸡的汤汁拌米饭就留点汤，不喜欢留汤就大火收汤出锅即可）

13. 第13步.

    出锅撒些葱花或香菜末装扮一下即可，鲜香无比的黄焖鸡就可以美美的享用了，我超喜欢里面的配菜，下饭下饭😋