
今天我用蛋清和蛋黄分离的方法做了一个双色的蒸蛋糕,方法超简单,绝对是一秒get啊!
在蒸糕里面还加了胡萝卜、黄瓜和山楂小方,营养密度高了不说,味道也比单独吃鸡蛋丰富了许多呦~娃吃了N块还不过瘾,直嚷嚷着还要,这给我得意的~

准备食材:鸡蛋2个、玉米淀粉8克、山楂小方1个、胡萝卜30克、黄瓜30克。

将胡萝卜切片,然后进行焯水。

将黄瓜和胡萝卜切碎。

将山楂小方切碎。

把蛋清和蛋黄分离(蛋黄备用)。

先将胡萝卜碎和黄瓜碎倒入蛋清中。

再加入空心山楂碎和玉米淀粉。

倒入少许清水。

将蛋清搅拌好,倒入铺好烘焙纸的模具中。

将蛋清轻轻震出气泡,放入蒸锅大火蒸10~15分钟。

将蛋黄倒入蒸成型的蛋清上,再蒸5-10分钟,至蛋黄蒸熟。

看!正好的蛋糕就可以出锅啦,切成小块给宝宝吃更方便哦~而且是双色的是不是看起来更有食欲啦~
因为大家用的炊具不同,所以每个人蒸的火候和时间肯定也是有差别的,建议在蛋清蒸成型以后再倒入蛋黄,如果火候大可以少蒸一会儿,火候小就多蒸一会儿哈~
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