瓠瓜（夜开花）炒肉片

瓠瓜（夜开花）炒肉片的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切片，加淀粉，料酒和盐腌一下

2. 第2步.

   瓠瓜去皮切片

3. 第3步.

   煸炒五花肉，断生出油捞出备用

4. 第4步.

   用锅里多余的油炒大蒜＋小米辣，炒香后放瓠瓜，翻炒炒炒炒，出水变瘪后加料酒，生抽，放肉片，炒炒炒

5. 第5步.

   搅和均匀放水，平底锅就把水没过瓠瓜，盖锅盖煮。勾芡后加入孜然粉和葱，翻炒20秒，出锅