丝瓜白贝鱼滑汤是一款具有清热解毒、活血通络功效的家常食疗汤品。而时下正值春夏交替的季节,也是河鲜最肥美的时候。食材鲮鱼具有利水、活血通络的功效,再配上清热解毒的丝瓜和利尿明目的白贝,就成了一款深受广东人喜爱的应季汤品。
把丝瓜表面的硬边去掉,将丝瓜滚刀切大块。
往锅里倒入1250ml清水,沸腾后下油,放姜片。
用汤勺将鱼滑舀成球状,依次下锅。
待鱼滑浮起后,放入白贝、丝瓜,煮沸后加盐即可。