今天是儿子高考的最后一天，给他做高考前最后一顿午餐！临时起意想试试炒茶树菇，没想到做出来非常好吃😋，堪称完美。相信儿子的高考也定会完美收官！
茶树菇去根，洗净后切段（粗的对半剥开）、沥干水份。
香肠切条，姜蒜切片，青椒切丝，泡椒和小米辣对切。
热锅放油（比平时炒菜多一点点），把香肠倒入煸出油来，然后油留锅中，香肠捞出备用。
把姜蒜和泡椒放入炒香，然后倒入茶树菇翻炒片刻，让茶树菇上都均匀裹上油。
放入青椒丝和小米辣条，继续翻炒！
最后倒入香肠，放适量盐调味。
因菇类需多几分钟熟，所以翻炒时间要稍长一点。茶树菇会炒出少量的水，故此刻不必加水，但需要不停翻炒（怕生锅糊掉）。炒熟后即可起锅食用！
1、香肠是我家自制的，可用广味香肠代替。
2、如果茶树菇出水少，可适量加少许水焖煮。
3、起锅前可加少量生抽提鲜。
4、青椒和小米辣起上色的作用，可多可少。