肉夹馍

肉夹馍的做法步骤

1. 第1步.

   各种香料备好

2. 第2步.

   五花肉切大块过水，放各种香料生姜，放生抽老抽料酒冰糖开始卤，卤1-2小时凉后放冰箱，第二天继续卤1小时，肉不散而酥烂。简化版是就高压锅炖一次，但水要少放点，因为高压锅煮起来水不会变少，不能收汁。

3. 第3步.

   面粉水酵母糖盐油放面包机启动和面程序，想和几遍和几遍，和好醒发至两倍大

4. 第4步.

   把面团分成十等份，单个面团搓成两头尖中间大的长条，卷起来，用手按压成略有厚度的圆饼

5. 第5步.

   略醒后放入平底锅不放油小火烙饼，烙至两面略黄

6. 第6步.

   入烤箱170度大致烤10分钟出炉，馍好了。也可以直接平底锅烙至熟。简化版是直接锅里烙熟或者直接烤箱180度20分钟烤熟。

7. 第7步.

   肉切碎，香菜黄瓜蒜泥辣椒油辣椒等等，馅料爱吃啥做啥，切开馍放入馅料，啊呜一口好满足😋。吃不完的馍和肉放冷冻，要吃的时候馍拿出来双面喷水烤箱加热再吃