手工荞麦面~

手工荞麦面~的做法
8人浏览0人收藏
收藏

手工荞麦面~的做法说明

网上没搜到自己做荞麦面,于是自己试了几次,材料简单,味道不错~( ̄▽ ̄~)~分享一下

手工荞麦面~的食材和调料

高筋面粉50克
荞麦50克
40克
一撮

手工荞麦面~的做法步骤

  1. 第1步.手工荞麦面~的做法步骤 第1步

    所有材料到到碗里,和成团(我忘拍照了,凑合看吧)

  2. 第2步.手工荞麦面~的做法步骤 第2步

    分成两份压扁,一定要撒粉!!不然面条会和垫子相亲相爱分不开(⑉°з°)-♡

  3. 第3步.手工荞麦面~的做法步骤 第3步

    擀薄,尽量擀成方的

  4. 第4步.手工荞麦面~的做法步骤 第4步

    边角料切掉~扔一边,之后再擀薄~

  5. 第5步.手工荞麦面~的做法步骤 第5步

    然后,观察菜刀(没错就是看看刀)~ ta是弧形的切的时候直接切不好切

  6. 第6步.手工荞麦面~的做法步骤 第6步

    可以像我这样切,容易切断(有其他方法的朋友评论分享啊~)要耐心,当然你也可以切成面片

  7. 第7步.手工荞麦面~的做法步骤 第7步

    切完了,撒点粉,总之别让他们粘着,我这个细了点……容易断

  8. 第8步.手工荞麦面~的做法步骤 第8步

    边角料可以皮一下~

  9. 第9步.手工荞麦面~的做法步骤 第9步

    水开下锅煮熟过冷水(也可以不过,随意)

  10. 第10步.手工荞麦面~的做法步骤 第10步

    好啦~加上汤就可以吃啦~

  11. 第11步.手工荞麦面~的做法步骤 第11步

    排骨海带面(ಡωಡ)

小贴士

1.关于水量,一点要少放点,多了容易断
大概粉:水=5:2,荞麦:面粉=1:1自己调整
2.擀面,别擀太厚,看个人口味~
你喜欢吃有嚼劲的就稍微厚粗点~
喜欢软的就薄点细点~
偷懒可以直接切面片,亲测好吃~
3.煮的时候可能会扑锅,可以一开始少加点水,之后快溢出来的时候再一点点加,大概煮个几分钟就熟的

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页