樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜

樱桃豆腐──鱼儿厨房私房菜的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备 主料：豆腐一块，樱桃适量；

2. 第2步.

   配料：西红柿一个，葱适量，姜少许，盐适量，陈醋适量，白糖适量，玉米淀粉适量，植物油适量，鸡蛋一个，薄荷叶少许。

3. 第3步.

   主料预处理： 1、樱桃用面粉水浸泡后，用清水洗净；

4. 第4步.

   2、樱桃沥干水分，用适量白糖拌匀腌制十分钟；

5. 第5步.

   3、豆腐清洗后沥干水分，切成樱桃大小的方块。

6. 第6步.

   配料预处理： 1、西红柿切成小块，葱切小段，姜切少许姜丝；（切记姜少许，就是为了提味）

7. 第7步.

   2、陈醋、盐、白糖调制适口的碗汁；鸡蛋一个打散，玉米淀粉适量倒入盘中。

8. 第8步.

   食材处理 1、将豆腐块裹满鸡蛋液，然后均匀的沾上玉米淀粉；

9. 第9步.

   2、全部做完后，把多余的淀粉抖掉备用。

10. 第10步.

    做法 1、锅内倒入适量植物油，油温七成热时，放入豆腐块；

11. 第11步.

    2、改小火，豆腐块炸成金黄色；

12. 第12步.

    3、控油捞出；

13. 第13步.

    4、炒锅内留少许底油，放入葱段、姜丝爆香；

14. 第14步.

    5、倒入西红柿块快速翻炒；

15. 第15步.

    6、倒入碗汁；

16. 第16步.

    7、适量玉米淀粉勾芡；

17. 第17步.

    8、倒入炸好的豆腐块；

18. 第18步.

    9、大火快速翻炒；

19. 第19步.

    10、倒入腌制的樱桃；

20. 第20步.

    11、快速翻拌；

21. 第21步.

    12、装盘。

22. 第22步.

    酸甜可口的樱桃豆腐

23. 第23步.

    樱桃甜脆多汁

24. 第24步.

    豆腐块外酥里嫩

25. 第25步.

    萦绕着淡淡的薄荷清香，樱桃豆腐，味蕾与视觉的盛宴。