酱焖大骨头

酱焖大骨头的做法步骤

1. 第1步.

   猪大骨提前用水浸泡2小时，去除血水！

2. 第2步.

   锅中放水放入猪大骨，加入2勺料酒、姜片、葱段煮出血水，冲洗干净备用！

3. 第3步.

   锅中放油，下入60克冰糖小火炒出糖色，加入适量热水煮几分钟，倒入大骨头，放入姜、蒜、干辣椒，花椒、八角，桂皮，香叶，黄豆酱、老抽，生抽，一块碾碎的豆腐乳，放入盐大火煮开！

4. 第4步.

   如果想卤蛋，提前把鸡蛋煮八分熟，剥皮一起倒入压力锅，按煮骨头键，煮好后按收汁键即可！