做鸡爪第一部,提前准备一盆冰水,放冰箱,煮好的鸡爪要来冷冻。
买回来洗干净,一个鸡爪用砍刀成三块。放点料酒煮十分钟。捞出用冷水洗干净。
洗干净的鸡爪,放入提前冰水里,冰3分钟,准备好配料。把冰水倒掉,放入柠檬,泡椒,白醋,盐,然后拌在一起。放入冰箱冷冻两到三个钟就可以吃了。