夏天少不了一碗冬瓜汤,带点儿番茄酸味才开胃。
番茄切块,笋干切丁,冬瓜切块,鲜贝用开水泡开。
汤锅倒一点油爆番茄块,出沙后炒泡开的笋干丁,然后加鲜贝和泡的水,再加清水和冬瓜,煮开后小火炖煮。
原料快熟的时候加盐调味,出锅。