蓝蝶烧麦

蓝蝶烧麦的做法步骤

1. 第1步.

   将100克开水冲入15克蝶豆花中，静置放凉，萃取80克蝶豆花汁备用

2. 第2步.

   将200克面粉和2克盐放入厨师机中，加入80克蝶豆花汁合成面团，擀成薄片，然后用圆形磨具扣出饺子皮

3. 第3步.

   将5～8个饺子皮摞在一起，每个饺子皮中间撒上干淀粉，用圆形走锤将饺子皮擀出荷叶边

4. 第4步.

   烧麦皮的样子

5. 第5步.

   饺子馅调好后可以包制烧麦，很容易的，只要将馅料放在烧麦皮中间，将周围的皮向上一拢即可，烧麦褶形成自然的一簇花

6. 第6步.

   上锅蒸8分钟即可

7. 第7步.

   出锅啦

8. 第8步.

   精美，像不像一只蓝蝴蝶？😀

9. 第9步.

   剩余的边角做成面条