戒糖期咸吐司

戒糖期咸吐司的做法
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戒糖期咸吐司的做法说明

第一次把吐司烤出酥脆的口感 来记录一下
不加奶 不加糖

戒糖期咸吐司的食材和调料

泡打粉3克
高筋面粉260克
110克
酵母3克
黄油25克
3克
鸡蛋1个(不小心打了个双黄蛋57克)

戒糖期咸吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    吐司机筒内按顺序倒入鸡蛋液,水,高粉。在高粉不同的地方挖两个小洞,分别放入盐,,泡打粉➕酵母。

  2. 第2步.

    吐司机进行揉面模式。揉到10分钟的时候加入黄油。再进行揉面模式。我大概揉了50分钟。反正不用手揉。

  3. 第3步.

    揉好的面团取出,松弛20分钟。分三份,揉成团。擀平,卷起来。收口向下放入吐司盒。这步可以直接用手拉长点卷起来。

  4. 第4步.

    吐司盒盖上盖子,发酵一小时。发酵到面团和吐司盒一样高。很柔软。烤箱预热150度 入烤箱烤50分钟。

小贴士

个人觉得吐司最关键的部分在发酵。发酵好了,事半功倍。

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