昨天卤牛肉，突然想做一碗牛肉面。手擀面条，想尝试下记忆中的味道。
面团发酵15分钟左右，擀平，折叠时多撒点面粉，防止粘。
手擀面
面条*许多
水烧开，放入面条。煮开后滴两次冷水，再放入牛肉，撒上香菜和葱花，放入少许盐。
清淡好吃的牛肉面出锅啦！
牛肉是卤牛肉。做出好吃的牛肉面，先要有一份卤牛肉哦。PS：牛肉汤，是卤牛肉前煮牛肉的汤，抹去浮沫保留的。「牛肉水里泡了三个小时，所以煮牛肉清汤就留下来了。」
