少糖版苹果派（自制酥皮）

少糖版苹果派（自制酥皮）的做法步骤

1. 第1步.

   酥皮料全放进盆里，然后和匀，冷藏20分钟。50克（裹入用）黄油擀成薄片，冷藏。

2. 第2步.

   冷藏过程中，苹果按个人喜好切丁，不粘锅内放苹果和糖炒至变色，苹果丁微微有些变软时放入水淀粉，炒至散发香气关火放凉。

3. 第3步.

   酥皮制作：面团和黄油取出，面团擀至黄油片三倍大，如图放置，叠成小被子，擀薄，再叠成小被子，冷藏15-20分钟，重复2-3次，中途漏油撒一点面粉直接放冰箱冷藏20分钟，然后进行下一步。

4. 第4步.

   烤箱150度预热，酥皮取出，擀成薄片，切成4-6片，裹入放凉的苹果酱。

5. 第5步.

   拿刀在派上划两刀（要划破皮，不然它会膨胀至爆炸），烤箱200度，20分钟（也可以用油锅炸），开吃。