厨房小白红烧肉

厨房小白红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   凉水焯肉，然后把肉冲干净。控干水分。

2. 第2步.

   再把控干水分的肉在炒锅里煎下，两面微微焦黄。捞出备用！

3. 第3步.

   起锅倒一点油，放小把冰糖，我这是不到二斤的肉。炒糖色，冰糖化开，起泡至变焦糖色，倒入肉肉翻炒均匀，倒入葱姜，八角，香叶，再倒入料酒，没有可以倒点白酒，倒生抽，老抽，翻炒均匀倒入水，没过肉肉，大火炖至30分钟。

4. 第4步.

   转小火，再炖至20分钟，放点盐，再炖，开盖收汁10分钟。好啦熟啦！