蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱150℃预热 咸蛋黄表面洒白酒，烤6-7分钟，不出油的状态，晾凉备用

2. 第2步.

   水油皮用小美2分钟揉面模式揉好醒发15分钟

3. 第3步.

   醒发过程中揉水油皮，猪油室温放软些，很快能成团。

4. 第4步.

   蛋黄一个约10克左右，加豆沙共计40克

5. 第5步.

   搓圆备用

6. 第6步.

   水油皮包裹油酥滚圆

7. 第7步.

   拍扁、擀成牛舌状、搓长条

8. 第8步.

   立刻用保鲜膜盖好，防止水分流失变硬

9. 第9步.

   按顺序搓长条后，再次从第一个开始擀成牛舌状长条，卷起 保鲜膜继续包好

10. 第10步.

    按顺序卷好，继续取第一个往中间按下，擀成圆形

11. 第11步.

    包入内馅

12. 第12步.

    收口

13. 第13步.

    做完

14. 第14步.

    刷两次蛋液，第二次刷时洒黑芝麻

15. 第15步.

    烤箱预热180℃，烤制35分钟 每家的烤箱脾气不同咯，看到表面金黄色

16. 第16步.

    很好吃

17. 第17步.

    好吃，好吃，好吃！

18. 第18步.

    送人也漂亮