吮指香辣虾

吮指香辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   黑虎虾去虾线洗净 用葱姜料酒腌制15分钟

2. 第2步.

   准备葱姜蒜辣椒干花椒 调酱汁：豆瓣酱 黄豆酱 生抽 老抽 胡椒粉

3. 第3步.

   剔除姜葱 沥干虾 裹上淀粉

4. 第4步.

   锅中倒入略多油 将虾子炸至变色 虾壳发白 盛出备用

5. 第5步.

   留底油 加入葱 姜 蒜 辣椒干 花椒小火炒香

6. 第6步.

   倒入调好的酱料 炒匀

7. 第7步.

   倒入虾 加一勺半料酒 翻炒片刻后 加少量水 盐 糖 大火收汁

8. 第8步.

   关火 撒葱花 加少量花椒油 拌炒两下即可

9. 第9步.

   出锅