椰蓉面包

椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外，所有材料放入厨师机中揉至扩展阶段。(因为每个品牌面粉吸水性有所不用，请根据你的面粉加液体，不要一次性全部加入，留一点观察面团干湿性，觉得不够的话再加）

2. 第2步.

   加入室温软化黄油继续揉至出膜。

3. 第3步.

   揉好后面团放入无水无油容器，发酵至两倍大。

4. 第4步.

   发酵好的面团，拿出来轻揉排气。

5. 第5步.

   面团平均分成8份

6. 第6步.

   包入提前做好的椰蓉酱，喜欢豆沙的也可以换成豆沙或者自己喜欢的内馅儿。

7. 第7步.

   整形放入面包膜中，放入烤箱，开启发酵功能，发酵至2倍大。

8. 第8步.

   发酵好的面包

9. 第9步.

   表面挤上装饰酱。放入烤箱中层。上火200度，下火170度，烤20分钟。最后五分钟注意观察上色。时间根据自己烤箱脾气自行调整。

10. 第10步.

    或者你也可以整形成这样，做毛毛虫面包。但是面团要是原来2倍重量。

11. 第11步.

    烤好后拿出晾凉，吃不完的密封保存。因为直接发做的面包水分流失较快，尽快吃完以保证口感，吃不完的有真空机的，可以真空保存。我以前试过做菠萝包，吃不完直接丢冷冻，吃的时候拿出来烤箱重新150度烤几分钟。口感没差。

12. 第12步.

    关于椰蓉酱的做法。黄油50g，室温软化，打发至微微泛白，鸡蛋一个约50g，打入黄油中，加入50克糖粉，搅拌均匀。再加入80g椰蓉，搅拌均匀即可。椰蓉可根据自己需要的湿度适当调整用量。

13. 第13步.

    烤好了颜色很诱人

14. 第14步.

    开吃